torsdag, januar 09, 2014

Nye retter # 2

Efter at have lavet blomkålsrisotto, fik vi bare lyst til at prøve en ny ret hurtigt igen. Denne gang blev det Mette som lavede maden.

Lad mig præsentere blomkålssuppe med chorzio og kylling. Og ja, igen en opskrift hvor blomkål er inkluderet, men da vi begge to kan lide blomkål og det er også en utrolig god erstatning for kartoffel eller ris.


 
 
Opskriften tog vi fra her- det er den samme hjemmeside som vi fandt inspiration til blomkålsrisotto. Vi brugte både kylling og chorzio til suppen, men jeg synes at det smager bedst med chorzio. Vi har lavet suppen til 2 dage, så i morgen vil vi prøve suppen med skinke til.
Suppen smager rigtig godt og mætter meget. Det smager lidt ligesom kartoffel/porresuppe.
 


tirsdag, januar 07, 2014

EM i herrehåndbold

Her til aften spiller danske herrer deres sidste håndboldkamp mod Qatar i Golden League, som en opvarmning og træningstest inden EM finder sted på søndag.
Jeg har længe glædet mig til at følge med EM, da det i år spilles på hjemmebane, hvilket altid er så fantastisk. At få så megen opbakning fra fans i eget land.

Min mor har også skaffet billetter til semifinalen og finalen den 26. januar, så jeg skal til Herning og overvære afslutningen på denne EM. Det ville være ekstra fedt, hvis danske herrer sørger for at komme videre til finalen. Det vil bare blive det største.

Skal I også følge med i denne EM?

søndag, januar 05, 2014

Nye retter # 1

Jeg har flere gange sagt og skrevet, at jeg gerne vil prøve nye retter af når der laves mad. Tidligere ville jeg lave en ny ret om ugen, og det var urealistisk, fordi det tit endte med at vi lavede de samme retter eller ikke har overskud til at kigge blade/bøger/internet igennem for at få inspiration til nye retter. Og så stod det stille i et stykke tid, især det sidste år, hvor vi fokuserede på at holde fast ved vores nye kostplan og at tabe os, og det betød også en masse kostomlægninger. Flere madvaner der skulle ud, flere nye madvaner der kunne flytte ind i vores skabe.

Nu, hvor jeg føler at det er blevet stabilt med vægttabet og jeg har nogenlunde styr på min kostplan, vil jeg derfor vende tilbage at lave nye retter til hverdagen igen, for at der sker noget nyt i vores madoplevelser. Jeg vil dog ikke gøre det fast således at det skal være en ny ret pr. uge, men forhåbentlig kan det blive cirka hver anden uge.
Jeg regner med at de fleste nye retter bliver inspireret af opskriftsbøger, som vi har herhjemme eller nogen vi kommer til at låne, samt på internettet.

Her til aften har jeg lavet risotto med kylling til. I stedet for at bruge ris til risottoen, har jeg brugt blomkål, efter en LCHF - opskrift, som jeg fandt her. Jeg fulgte ikke opskriften helt, men har brugt hele varer til selve risottoen, og så undlader jeg rejerne da Mette ikke er vild med fisk, i stedet lavede jeg kylling i ovnen.

Blomkål risotto med kylling til
 
 
Vi blev begge to tilfredse med maden, som smagte meget godt. Tror endda at den smagte bedre end risotto med ris i, som jeg tidligere har smagt.
Vi følger ikke LCHF i vores kost, men vi lader os inspirere af LCHFs opskrifter, da de fleste ser godt ud og er uden kulhydrater.
 
Kan du lide blomkål, kan jeg kun anbefale at prøve opskriften af. I kan selv vælge hvilken kød I vil have til.